 |
Những diêm dân trên cánh đồng muối Chợ Bến thuộc xã An Ngãi, huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. |
Đây là chỉ dẫn địa lý thứ hai được bảo hộ cho sản phẩm muối ăn; trước đó mới có chỉ dẫn địa lý muối ăn Bạc Liêu được cấp vào năm 2013.
Do điều kiện tự nhiên đặc thù của tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, muối Bà Rịa không có mùi, vị mặn thanh, không chát đắng do hàm lượng NaCl cao, khoảng 95,56 – 98,67%; hàm lượng Mg2+ thấp, luôn dưới 0,24%; hàm lượng các tạp chất thấp, chỉ dưới 0,18%. Cũng vì vậy mà bao đời nay, những người làm nước mắm ở Phú Quốc (Kiên Giang) chỉ sử dụng duy nhất muối Bà Rịa cho quá trình sản xuất.
Thanh An