QUATEST 3: Nghiên cứu thành công hoạt chất họ BADGE và BFDGE trong bao bì thực phẩm

Bao bì là vật dụng quen thuộc được sử dụng trong sinh hoạt và sản xuất hằng ngày hiện nay. Do được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, nếu không kiểm tra nghiêm ngặt, các chất có trong bao bì sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chất truyền dẫn trong bao bì nguy hại như thế nào?

Vật liệu để làm bao bì tiếp xúc thực phẩm trên thị trường hiện nay rất đa dạng gồm có: nhựa, cao su, giấy, kim loại, gỗ,thuỷ tinh,gốm,sứ… Trong đó, nhựa (plastic) dùng làm bao bì thực phẩm thuộc loại nhựa dẻo, có tính chảy dẻo thuận nghịch ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phá hủy, khi nhiệt độ càng cao thì càng trở nên mềm dẻo (nhiệt độ chưa đến điểm phá hủy cấu trúc). Khi nhiệt độ được hạ xuống nhiệt độ thường vẫn giữ được đặc tính ban đầu. Palstic là loại polymer chứa 5.000 – 10.000 monomer, có các dạng sau: Homopolymer (cấu tạo từ một loại monomer), Copolymer (cấu tạo từ hai loại monomer), Terpolymer (cấu tạo từ ba loại monomer).

Một số loại bao bì plastic

Với đa dạng các loại nguyên liệu như trên dẫn đến bao bì đựng thực phẩm có nguy cơ thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm. Mức độ thôi nhiễm phụ thuộc vào bản chất của bao bì, bản chất của thực phẩm, hàm lượng chất thôi nhiễm trong nền bao bì, cách thức chuẩn bị, chế biến thực phẩm, cách sử dụng.

Tất cả các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm – từ bao bì đến xoong nồi, dao kéo, đồ thủy tinh, gốm sứ và hộp đựng – phải được kiểm tra để đảm bảo tất cả các loại sản phẩm này đều an toàn. Trong các chất có trong các sản phẩm này thì BADGE (Bisphenol A diglycidyl ether) và BFDGE (Bisphenol F diglycidyl ether) là nhóm các hoạt chất hữu cơ được sử dụng làm thành phần cho các loại nhựa epoxy. Các nhóm hoạt chất này đươc quy định là hoạt chất cấm trong các loại vật liệu tiếp xúc thực phẩm bởi khả năng gây rối loạn nội tiết tiềm ẩn của chúng.

Bao bì được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau. Ảnh: Internet

Hiện nay, cùng với các hoạt chất nhóm NOGE, các hoạt chất BADGE và các chất nhóm BFDGE đã được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) khuyến cáo và đưa vào danh sách các chất bị cấm sử dụng trong quá trình sản xuất và có hiệu lực bắt đầu từ tháng 1/2005 theo Commission Regulation (EC) No. 1895/2005.

Việc thử nghiệm hoạt chất BADGE và BFDGE là để giảm tác hại của các chất truyền dẫn trong bao bì nguy hại đến sức khỏe của người sử dụng.

Hiện nay, hệ thống văn bản pháp luật trong nước và quốc tế đã có quy định rất cụ thể về chất lượng các sản phẩm bao bì nhựa tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, gồm:

• QCVN 12-1:2011/BYT an toàn vệ sinh bao bì dụng cụ bằng nhựa tổng hợp…

• QCVN 12-2:2011/BYT vệ sinh an toàn bao bì dụng cụ bằng cao su

• QCVN 12-3:2011/BYT vệ sinh an toàn bao bì dụng cụ bằng kim loại

• QCVN 12-4-2015-BYT – vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ làm bằng thủy tinh, gốm, sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp thực phẩm…

• Regulation EU 10-2011 for Plastics Intended to come into Contact with Food

• MFDS(Korean standard)

• MHLW (Japanese food sanitation law)

• CFR(American standard)

Tuy nhiên đối với 2 hoạt chất BADGE & BFDGE do Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) khuyến cáo và đưa vào danh sách các chất bị cấm sử dụng trong quá trình sản xuất chưa được đưa vào quy định bởi Bộ ngành nào.

Máy móc thiết bị thử nghiệm bao bì tại QUATEST 3. Ảnh: QT3

QUATEST 3 là đơn vị uy tín được Bộ Y tế chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, trong đó có dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo Quy chuẩn QCVN 12-1 : 2011/BYT; QCVN 12-2 : 2011/BYT & QCVN 12-3 : 2011/BYT. Danh mục các chỉ tiêu được chỉ định (tại link http://tt3.vn/778-qd-attp ). QUATEST 3 có Phòng thử nghiệm Hàng tiêu dùng đã đăng ký NĐ 107, được đánh giá công nhận phù hợp với các yêu cầu của ISO/IEC 17025 : 2017 (Link tham khảo các chỉ tiêu http://tt3.vn/vilas004-hd ).

QUATEST 3 còn được tổ chức Shin Nihon Kentei Kyokai – Nhật Bản thừa nhận kết quả Thử nghiệm của QUATEST 3 đối với thực phẩm, sản phẩm tôm và vật liệu bao bì tiếp xúc thực phẩm xuất khẩu và thị trường Nhật Bản.

Ngoài tiêu chuẩn QCVN 12-1, QCVN 12-2, QCVN 12-3, QCVN 12-4 do Bộ Y tế quy định, QUATEST 3 còn thử nghiệm an toàn cho bao bì tiếp xúc thực phẩm theo các tiêu chuẩn FDA(Mỹ), MFDS(Hàn Quốc), Jetro(Nhật), MHLW 370(Nhật), GB(Trung Quốc), EU(Châu Âu)

Với năng lực ở trên và dựa vào tính chất phức tạp của bao bì tiếp xúc thực phẩm, cùng với các phương pháp thử đã được công bố bởi Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), các Phòng thử nghiệm của QUATEST 3 đã thử nghiệm thành công đối với các hoạt chất họ BADGE & BFDGE. Phương pháp thử này được triển khai nhằm mở rộng năng lực thử nghiệm mảng an toàn tiếp xúc thực phẩm theo hướng quy định của EU và đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở thị trường Châu Âu. Thực hiện phép thử sẽ giúp loại trừ các chất độc hại có trong bao bì của các doanh nghiệp khi xuất khẩu sang thị trường Châu Âu.

Cụ thể, hoạt chất 2,2-Bis(4-hydroxyphenyl)propane bis(2,3-epoxypropyl)ether (BADGE) và bis (hydroxyphenyl)methane bis (2,3-epoxypropyl)ether (BFDGE) là các monome được sử dụng trong sản xuất một số vật liệu và vật phẩm bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm. Ứng dụng chính của các monome này là tạo lớp phủ epoxy cho lon và nắp lon. Các chất này có thể được sử dụng làm lớp phủ hữu cơ.

Sau khi sản xuất, dư lượng của các chất hoặc các sản phẩm phản ứng có thể vẫn còn trong thành phẩm và có thể di chuyển vào thực phẩm tiếp xúc với sản phẩm đó. Phương pháp phân tích được mô tả cho phép xác định BADGE, BFDGE và các sản phẩm phản ứng của chúng trong các dung môi thực phẩm béo và nước.

Quý khách hàng, doanh nghiệp thực hiện phép thử đối với chất truyền dẫn nói riêng và các phép thử khác đối với bao bì tiếp xúc thực phẩm nói chụng tại QUATEST 3 sẽ nhận được nhiều hỗ trợ tốt như: Tiếp nhận yêu cầu đăng ký dễ dàng qua nhiều hình thức; Nhận mẫu tại cơ sở của khách hàng; Hỗ trợ thông tin tra cứu tiến độ trực tuyến trên website của QUATEST 3; Hỗ trợ, hướng dẫn việc khai báo/đăng ký và nhận kết quả qua cơ chế Một cửa Quốc gia; Trả Giấy chứng nhận kết quả với độ tin cậy, khách quan; Trả kết quả cho khách hàng trực tiếp hoặc chuyển phát nhanh… Thời gian thực hiện phép thử là 14 ngày làm việc.

Khách hàng khi có nhu cầu thử nghiệm, sản phẩm tiếp xúc thực phẩm và các sản phẩm phục vụ công bố chất lượng sản phẩm, xin vui lòng liên hệ:

Bộ phận dịch vụ khách hàng của Trung tâm Kỹ thuật 3

Địa chỉ: 7 Đường số 1, KCN Biên Hòa 1, tỉnh Đồng Nai

ĐT: 0251 3836212 – số nội bộ 3100 (Đăng ký dịch vụ)

Email: [email protected]

Thời gian làm việc: Thứ Hai đến Thứ Sáu 7:30 – 16:00

PV