Sữa chua sấy bằng công nghệ này chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường, với thời gian dài (1 năm kể từ ngày sản xuất). Được cô đặc với cấu trúc xốp, giòn tan, sữa chua khô còn được xem là món ăn dặm cung cấp dinh dưỡng tốt cho trẻ em. Ngoài ra, sữa chua khô của dự án không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản, hương liệu và màu tổng hợp.
 |
Sữa chua đông khô có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Ảnh: NNC |
Bên cạnh giải Nhất 30 triệu đồng cho sản phẩm sữa chua đông khô, Ban tổ chức còn trao giải Nhì 20 triệu đồng cho dự án "Tối ưu hóa quy trình sản xuất kem nền có tác dụng dưỡng ẩm và ứng dụng vào điều chế sản phẩm dược mỹ phẩm có tác dụng kháng viêm, trị mụn, dưỡng ẩm, chống lão hóa" của tác giả Nguyễn Mạnh Huy (Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch). Sản phẩm kem nền có các thành phần từ thiên nhiên, với nguyên liệu đầu vào là sản phẩm nông nghiệp, kết hợp cùng một số phế phẩm của ngành trồng trọt như vỏ tôm cua, vỏ hạt cà phê, lá cây cà phê.
2 giải Ba (10 triệu đồng/giải) thuộc về các dự án "Nghiên cứu, sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ cây hồ tiêu ứng dụng trực tiếp vào nuôi trồng thủy sản" của TS Dương Nguyễn Hồng Nhung (ĐH Quốc tế TPHCM); và dự án "Khoai lang cấp đông Nagomi" của tác giả Nguyễn Văn Tâm (Công ty TNHH Trồng rau sạch đô thị Sài Gòn).
 |
Kem nền được sản xuất từ một số phụ phẩm nông nghiệp. Ảnh: NNC |
Ban tổ chức cũng trao giải khuyến khích (trị giá 5 triệu đồng/giải) cho 3 dự án "Hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm sinh học TEK.FEED diệt vi khuẩn vibrio parahaemolyticus gây bệnh gan tụy cấp tính (AHPND) trên tôm sú, tôm thẻ chân trắng bằng công nghệ nano" của tác giả Hoàng Thị Thu (Viện Vật lý TPHCM); "Giải pháp xử lý nước cấp nuôi tôm bằng công nghệ điện hóa siêu âm (tác giả Trần Thị Thuý Loan, Công ty Cổ phần Huetronics); và dự án "Chế phẩm sinh học chiết xuất từ thảo dược khử mùi chuồng trại chăn nuôi gia súc gia cầm" (tác giả Phạm Minh Nhựt, Trường ĐH Công nghệ TPHCM).
Các dự án đoạt giải được ưu tiên xem xét, lựa chọn tham gia chương trình ươm tạo doanh nghiệp tại Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao và tham gia Chương trình hỗ trợ khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo của Sở KH&CN TPHCM với số tiền hỗ trợ lên đến 2 tỷ đồng/dự án.
Cuộc thi "Đổi mới sáng tạo trong sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao 2021" do Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao và Sở KH&CN TPHCM phối hợp tổ chức thường niên kể từ năm 2017. Cuộc thi năm nay thu hút gần 80 dự án đăng ký tham gia. Vòng chung kết cuộc thi diễn ra ngày 10/12 tại TPHCM.
Kiều Anh