Hạt bơ chiếm một phần đáng kể trong quả bơ, thường bị coi là phụ phẩm bỏ đi sau quá trình chế biến quả bơ. Để tận dụng nguyên liệu này, các nhà nghiên cứu ở Trường Đại học Công thương TP.HCM và cộng sự đã tìm cách tối ưu quy trình chiết xuất dầu từ hạt quả bơ - thành phần phổ biến trong các sản phẩm dưỡng da vì có hàm lượng axit béo, chất chống oxy hóa và vitamin dồi dào.
Sau khi thu thập hạt bơ tại các vùng trồng bơ ở Đắk Lắk, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phương pháp chiết xuất với hỗ trợ siêu âm - sử dụng năng lượng siêu âm và dung môi để chiết xuất dầu hạt bơ. Họ đã thử nghiệm và xác định tỷ lệ nguyên liệu/dung môi, nhiệt độ và thời gian tối ưu để chiết xuất dầu hạt bơ lần lượt là 1/20, 60oC và 60 phút. Kết quả phân tích cho thấy dầu hạt bơ thu được có chứa các axit béo, các hợp chất hydrocarbon và este, có tác dụng chống oxy hóa và dưỡng ẩm cho da.
Từ chiết xuất dầu hạt bơ, các nhà nghiên cứu đã kết hợp với dầu cám gạo để bào chế một loại kem dưỡng da. Sản phẩm đã được 20 khách hàng đánh giá cảm quan, có độ mịn và độ bám dính tốt.
Kết quả được công bố trên tạp chí Canadian Journal of Chemistry.
Tin đăng KH&PT số 1371 (số 47/2025)
Thanh An