Ăn thịt chế biến hoặc thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, thậm chí chỉ cần ăn hai lát giăm bông mỗi ngày cũng làm tăng nguy cơ thêm 15%, theo nghiên cứu mới.
Dựa trên cơ sở khoa học, bác sĩ - tiến sĩ Robert H. Lustig đã chỉ ra những tác hại của thức ăn tiện lợi, từ đó phơi bày hiện thực đáng buồn về ngành công nghiệp thực phẩm và hệ thống chăm sóc sức khỏe hiện đại.
Nguy cơ sa sút trí tuệ có thể giảm nếu ta giảm khẩu phần thịt đỏ chế biến và tăng khẩu phần các loạt hạt và đậu.
Chế độ ăn dựa trên thực vật được coi là tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường hơn chế độ ăn thịt. Vậy bạn có thể cho mì ống và phô mai đóng hộp, pizza chay đông lạnh hoặc đồ ăn nhanh như khoai tây chiên vào...
Trong bối cảnh nhiều cơ sở sản xuất thịt “hô biến” các loại thịt khác nhau thành thịt bò, các nhà khoa học Việt Nam gần đây đã phát triển những công cụ hỗ trợ các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm giám sát thành phần trong...
Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Khoa học Công nghệ Dược Sài Gòn - Đại học Y Dược TP.HCM đã tìm kiếm những cách chế biến phù hợp để biến tam thất trở thành một loại dược liệu có khả năng kháng ung thư hiệu quả.
Đó là một giải pháp quan trọng để thực hiện mục tiêu của Chiến lược phát triển ngành công nghiệp than đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Các nhà nghiên cứu ở trường đại học Bath đã khám phá ra bí mật khoa học của loại rau củ phổ biến và định lượng được các quá trình khiến chúng có thể cong lại nếu như bị bỏ quên quá lâu.
Các hạt đậu răng ngựa có hàm lượng protein cao, điều này khiến nó hứa hẹn như một giải pháp thay thế cho các nguồn cung thịt và sữa hằng ngày. Nhưng cây họ đậu này lại có những phẩm chất không mong muốn, ví dụ có những hợp chất...
Theo các nhà nghiên cứu, những người muốn tối ưu sức khỏe thể chất và tinh thần chỉ nên ăn thịt đỏ một lần mỗi tuần.
Tia Sáng
Chuyên trang tri thức của VnExpress
Tổng biên tập: Phạm Văn Hiếu
Địa chỉ: Tầng 10, Tòa A FPT Tower,
số 10 Phạm Văn Bạch, phường Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (024) 39428445
Email: tiasang@vnexpress.net
© 2026. Toàn bộ bản quyền thuộc về Tia Sáng
