Với hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất, mít là một trong những loại cây ăn quả chủ lực của Việt Nam, có sản lượng lên đến hàng trăm nghìn tấn mỗi năm. Tuy nhiên, phần ăn được của quả mít chỉ chiếm khoảng 40%, còn lại là phần vỏ cứng, phần lõi ở chính giữa và lớp màng hạt mít – những phần không ăn được, thường bị thải bỏ, gây ô nhiễm môi trường. Dù một số nơi tận dụng làm phân bón hoặc thức ăn chăn nuôi song lượng phế phẩm tồn dư từ trái mít vẫn còn rất lớn.